Las cervezas artesanales son un producto de alta calidad que se destaca en el mundo de la elaboración de cerveza precisamente por sus importantes y peculiares características. Mantener una perfecta integridad de estas propiedades durante el envío y en las conexiones logísticas es esencial para evitar una reducción en la vida útil del producto: si está estresada, la cerveza artesanal puede cambiar rápidamente de sabor y color, liberando notas ácidas que pueden no cumplir con las expectativas de la empresa y consumidor.

Además, si se desconocen los problemas y las ineficiencias que ocurren durante el transporte marítimo, aumenta la probabilidad de retrasos, mala coordinación en el transporte y otras consecuencias negativas.

El desafío

Baladin señaló la necesidad de monitorear los pallets con su cerveza artesanal durante 10 envíos desde la sede de la empresa en Italia a clientes europeos y no europeos, asegurándose de que llegaran a su destino manteniendo intactas las importantes y peculiares características en las que había invertido mucho.

Dada la necesidad específica de que el producto viaje a temperaturas inferiores a 25 ° C, la empresa expresó la necesidad de controlar los parámetros de temperatura de forma remota, gestionando un conjunto de herramientas analíticas de fácil acceso para evaluar los riesgos de integridad de las bebidas. en términos de estrés térmico en tiempo real y geolocalización, y conocer cuáles eran los puntos más críticos en las distintas rutas logísticas.

Además, Baladin quería equipar a los gerentes de los departamentos de almacén y envío con herramientas tecnológicas accesibles para monitorear sus operaciones y detectar problemas.

Nuestra solución

Wenda proporcionó a Baladin acceso a la Plataforma todo en uno. La Plataforma Wenda se creó, según las solicitudes de Baladin, para monitorear en tiempo real la temperatura y la geolocalización de los envíos internacionales, específicamente a destinos europeos y no europeos, gracias a algoritmos patentados y registradores de datos reutilizables. La plataforma, apenas se puso en funcionamiento, advirtió a Baladin que durante una expedición que pasó por Zanzíbar la carga permanecía en aduana más tiempo del previsto.

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El software de Wenda recibió y analizó datos no estructurados provenientes tanto de los distintos puntos de la cadena de suministro como del almacén. Así, Baladin pudo utilizar una plataforma lineal y observar las alarmas de integridad con respecto a la conservación de sus cervezas durante el viaje. Todo ello en un único cuadro de mando que proporcionaba una visión clara de los puntos de riesgo en la cadena de suministro y el microclima del almacén.

Baladin utilizó la función de acceso múltiple de Wenda para mejorar la colaboración en la cadena de suministro gracias a la estructuración de diferentes niveles de acceso a los datos de viajes. Se brindó acceso diferencial al departamento que sigue los envíos, al que monitorea el almacén y al CEO, que quería controlar y administrar los datos de ambos departamentos.

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Los beneficios obtenidos

Trazabilidad avanzada y accesibilidad de la cadena de suministro
Wenda ha proporcionado a Baladin la capacidad de cuidar sus productos mediante umbrales de alarma configurables para cada envío o almacén. Se logró agrupar toda la información sobre la integridad de las bebidas en una sola plataforma, con el fin de acceder a los datos requeridos en unos pocos segundos, sin tener que coordinar complejas herramientas analíticas o largos procesos de gestión.

Aumento del 100% en la visibilidad de extremo a extremo de la cadena de suministro
Wenda permitió a Baladin identificar los principales puntos críticos de su cadena de suministro gracias a la gestión de notificaciones de alarmas que avisan a la empresa por correo electrónico cuándo y dónde los parámetros monitorizados estaban a punto de superar los umbrales límite. Este tipo de visibilidad es muy valioso porque permite a la empresa mejorar la gestión de envíos futuros resolviendo problemas críticos previamente desconocidos y allanando el camino para el cuidado avanzado del producto.

Colaboración en la cadena de suministro
Wenda permitió a Baladin comunicarse de manera más eficiente con sus colaboradores internos. La empresa, habiendo obtenido de hecho acceso granular a los datos para empleados y colaboradores, ha conseguido crear un flujo de información dentro de la empresa sobre el funcionamiento de la cadena de suministro y la forma en que se trata el producto.