Wenda para Apofruit
Highlights
Empresa
Durante más de 50 años en el escenario internacional, Apofruit Italia es una cooperativa que opera con sus propias plantas de procesamiento y miembros productores en toda Italia, combinando un crecimiento constante con la misión de desarrollar la máxima especialización posible en los principales productos hortofrutícolas del país.
Mercado
Italiano
Industry
Distribución de frutas y hortalizas
Asegurar el cumplimiento de la seguridad y calidad alimentaria es el principal desafío de la industria hortofrutícola. Además, una correcta gestión de la cadena de suministro, especialmente en lo que se refiere a la cadena de frío, ayuda a mantener intacta la vida útil del producto y a prevenir su deterioro. Esto mejora los niveles de eficiencia del sistema y brinda la capacidad no solo de presentar un producto de alta calidad sino también de reducir los rechazos y reclamaciones.
Apofruit necesitaba cumplir con las regulaciones de seguridad alimentaria de los grandes minoristas para los envíos de fresas y otros productos frescos desde los mercados del sur de Italia en Scanzano Jonico (MT) a los mercados del centro y norte de Italia, gestionando la complejidad y extensión de la Cadena de producción.
Apofruit también necesitaba brindar acceso a las funciones de control de operaciones a sus gerentes en la planta de Scanzano Jonico y a los gerentes de la planta de sistemas de gestión, con el fin de monitorear la cadena de suministro y los operadores logísticos y optimizar su gestión.
Wenda proporcionó a Apofruit acceso a la plataforma completa, lo que permitió el monitoreo en tiempo real de la temperatura y la geolocalización mediante el uso de algoritmos patentados y registradores de datos disponibles en el mercado.
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Las alarmas de integridad recopiladas en un único dashboard y una descripción general de los puntos críticos a lo largo de la cadena de suministro dieron la posibilidad de demostrar el cumplimiento de la normativa al proporcionar datos objetivos, garantizando así la seguridad alimentaria, una vida útil adecuada y total transparencia de la cadena de frío.
Además, gracias a la función de acceso múltiple de Wenda, la cooperativa pudo obtener acceso a datos granulares para empleados y colaboradores, creando un flujo de información en la organización del procesamiento del producto y el funcionamiento de la cadena. De esta forma fue posible seguir cómo se instaló el sistema de monitoreo y comunicar la información relacionada al jefe de la oficina central. Esto ha implicado una comunicación más eficiente entre compañeros de trabajo y dentro de la organización.
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Incremento del 100% en la visibilidad de la cadena de frío en cada viaje
La implementación de los umbrales de alarma para cada envío y la conexión de los sistemas Apofruit a la plataforma, con toda la información disponible en un único dashboard de fácil acceso, ha permitido mejorar la atención al cliente, haciendo que los productos monitoreados de una manera más fácil y rigurosa.
Disponibilidad de datos objetivos para demostrar el cumplimiento de la normativa.
Los datos sobre seguridad y calidad de los productos alimenticios fueron compartidos por Apofruit con las compañías de seguros y con los organismos de control de calidad para demostrar objetivamente cómo la compañía controla sus procesos y productos.
Mayor control de los procesos internos y optimización de los flujos de información
Los gerentes de las oficinas centrales tuvieron la posibilidad de decidir quién tenía acceso a qué información para cada envío: esto permitió un acceso rápido al hub Wenda por parte de los gerentes de las plantas en el sur de Italia, quienes pudieron verificar y validar varios niveles de operaciones.